Ateliers Alimentation Atypiques d'Astrid

Mes services - 1. En alimentation

LES ATELIERS FERMENTÉS :

Des boissons aux vertus différentes, des légumes lactofermentés pour agrémenter vos plats, du vinaigre de cidre appelé élixir de vie, des recettes enrichies en probiotiques, du pain aux saveurs d'antan. 

30 à 45€ selon la durée et coût des matières premières. 

Ateliers de 8 personnes maximum. Apprendre à faire par soi-même et acquérir ce savoir à vie avec toutes les techniques nécessaires pour réussir les étapes de fermentation. Ateliers clef en mains : J'emmène les ingrédients et les contenants sont inclus dans le tarif (bocaux, bouteilles). Vous repartez avec vos préparations et une furieuse envie de recommencer !

LES STAGES DE PAIN AU LEVAIN sans pétrissage ET LEVAIN DE SEIGLE : 70€/3h – 6 pers.

Dans les parfums de cuisson d'un pain dont j'aurai préparé la pâte, pour vous, la veille, je vous transmets le processus pour réussir votre levain, l'entretenir, le chouchouter.

Puis, je vous transmets ma méthode de pain au levain sans pétrissage. Avec l'habitude, ça ne prendra que 5 minutes dans votre journée (hors cuisson, évidemment). Nous dégustons le pain ensemble avec des bons produits maison ou locaux. Vous repartez avec votre levain et vôtre pâte à pain qui sera à cuire le lendemain matin. Je reste à disposition, à distance, si besoin, pour cette étape. (Emmener Votre saladier sera nécessaire).

ATELIERS SANS GLUTEN et/ou SANS LACTOSE : tarifs selon coûts des matières premières et durée – 6 personnes Nous cuisinons ensemble et partageons le repas. Du sucré et du salé. Du simple et du plus complexe. Vous repartez avec les recettes, des savoirs et une bonne humeur assurée !